Méthodes et application d’une évaluation sensorielle
📣 PUBLIC CONCERNÉ : R&D, marketing, qualité
⏲️ DURÉE : 1 jour (7 heures)
📍 LIEU : Aix en Provence
📝 PRÉREQUIS : Aucun
Objectifs
- Connaître les différentes méthodologies d’évaluation sensorielle
- Mettre en place un panel interne de testeurs
- Choisir la méthode adéquate et organiser des sessions d’évaluation sensorielle
- Interpréter les résultats d’études sensorielles
Programme
- Introduction à l’évaluation sensorielle
- Métrologie sensorielle
- Mise en place d’un panel interne de testeurs
- La démarche « analytique » : les études discriminatives et descriptives, la démarche hédonique ou tests consommateurs, la cartographie des préférences
Dates disponibles
- 15 et 18 juin (2x 1/2j) 2021 de 09h00 à 12h30 à Aix-en-Provence ou à distance
- 25 novembre 2021 de 09h00 à 17h00 à Aix-en-Provence ou à distance